“煮汇场”新文化主题餐厅设计(沈阳) 设计师:刘斌
项目地址:沈阳市大学城核心区域 项目面积:640M2
设计依据:以周边环境、现场结构、项目定位、营销策略、投资预算、施工工期等为设计依托,以功能完善、布局合理、理念前沿、造型美观、比例精准为设计主线。
项目原址经营业态为传统火锅餐厅,餐厅内部接待区.就餐区.酒水间.储物间.食材出品区.洗消间.设备间.员工通道等功能分区不够明确或缺失,人流动线设计与就餐比不够科学合理,空间面积浪费比较严重,后厨操作及食材出品不够顺畅,餐厅ROI(费效比)较低。
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