现代茶餐厅环境设计基本要求

茶馆文化是伴随着茶馆的形成和发展而并行的。结合现代茶餐厅环境设计，归纳了进行茶餐厅各局部设计时需要注意的基本要求。

一、前台设计

茶餐厅设计装修中，前台给人的感觉应该是清洁的，礼貌的，也可以是琳琅满目的，或者是简约典雅的。前台是茶馆展示并与顾客沟通的地方，所以设计切忌杂乱与不整洁。前台一般设在茶馆的进门处，很多情况下，它可能是顾客对茶馆的第一印象，往往评价就在一眼之间决定了。它的风格可以是古典的，比如老舍茶馆的前台，老北京风味的大柜台，柜台上挂着各式水牌，都系着大红绸子，柜台后的货架上摆满了大青花瓷茶罐。也可以是颇具现代感的，多用玻璃等通透的材料，加柔和的灯光，给本店特色的茶品以最好的展示。

二、商品销售

就算是不买产品的顾客，他们也很愿意仔细玩赏各式各样的茶礼盒、茶具。货架可以用玻璃柜，也可以用多宝格，灯光要柔和明亮。商品销售区应该具有开放性和文化感，给人感觉上此销售区的目的不在销售而在展示，展示一种文化、一种品质、一种格调。商品销售区域可以和前台结合在一起，也可以依据环境另外设置。一般茶馆经营的商品包括茶品、茶礼盒、瓷器茶具、紫砂茶具，还有一些与茶文化相关的文化产品。商品销售区的设计原则是开放性和文化感。

三、茶餐散座区

从一般情况来看，中式茶馆散座应该设在一个比较宽敞的空间，视空间的大小放置合乎比例的桌椅，每一桌有四到六张椅子。桌与桌之间的距离应为两张椅子的宽度，以方便顾客出入自由。这些桌椅最好能方便挪动。以备茶馆举行各种活动是对空间的需要。如果茶馆的房屋并没有一个特别开阔的空间，是狭长或者曲折的地带，就要因地制宜设计散台的摆放。因为散台的客人彼此并不相识，所以需要有效距离来保证一个相对的私密性。很多茶馆对此动了很多脑筋，使一个小的空间看起来并不拥挤，比如每一桌放置竹帘、纱幔或屏风，造成一个小小包间的感觉。如果在散台处进行茶艺表演，需要有一个大小适宜的舞台，

一架古筝，二三茶桌，四五把好壶。就算不表演时也是极好的装饰，不经意间中国古典文化的韵味慢慢弥散开来。如果散台区域空间宽阔，除了放置桌椅，还可以考虑小而精致的景观布置。小桥流水，曲水流觞，大树游鱼，于方寸间展示自然风光，是茶馆让人顿觉舒适的法宝。很多顾客往往因为特别迷恋某处景观而钟情某家茶馆。散台区设计的原则是舒适、宽松。

四、茶餐厅卫生间

清洁卫生是最基本的指标，各种卫生设施必不可少，各种设施的细节尤其是要着重考虑的地方。装纸巾的盒子，墙上的装饰、挂钩，洗手盆的设计，卫生间内的灯光，空气是否清新等等，这都是能够让人立刻感受到茶馆设计品质的地方。卫生间是一个茶馆卫生程度与品质的关键展示，人们常说一句话，看一个国家国民的素质，要看他的卫生间。小到一个茶馆，看它的精致与否，看它的档次如何，卫生间是最容易体现，也是最容易暴露的地方。茶餐厅装修设计重点，卫生间的设计原则是注意洁净与细节。

五、茶餐大厅与包间区域

相对与包厢而言，茶厅在茶餐厅中属于一个半开放式的空间，布置要比散台讲究一些。而包厢就要讲求整体装修布置的风格了。目前茶餐厅中有这么几种包厢风格：中式风格、休闲风格、日式风格和综合风格。中式传统风格可配置精雕细刻的古典家具、雕花门窗，古典丝绸甚至刺绣的靠垫、枕头，具有传统民族特色的烛台、灯笼，给人一种古代贵族的感觉。休闲风格以舒适为主题，所有的陈设看起来都非常柔软闲适：明亮的布面沙发，大棵的绿色植物，设计精美具有现代感的茶具，都把人立刻带入一种放松的状态。中式风格体现着一种古朴自然，简洁明快，体现着“茶禅一味”的精神内涵，推拉门、榻榻米，应为典型的日本装修风格。

综合来看此部位的设计应遵循精美、舒适至上的装修原则，各种风格协调搭配在一起，没有成规定论，可以尽显创意之趣。　茶厅、包厢的设计原则是体现舒适、精致和品位。