“慢慢的”一词最能说明国人的特点。国人甚至有“小心多福”、“急人急死”这样的说法。此外，还有“枪打出头鸟”这样的劝人们消极应对的话。但现在一切都变了。甚至有这么一种说法：现在飞机着陆后最先站起身的是国人，性子急的中国人甚至在通道上推搡着前面的人下飞机。

　　这一变化也反映到饮食文化中。国人食物种类非常丰富，平时都吃不完，喜欢慢慢品味美食，现在中国人的饭桌上快餐风正盛。美国品牌的快餐店分店增加速度如旋风一般，创造了一个又一个让饮食宗主国自尊心受伤的纪录。

　　最早登陆我国的洋快餐肯德基自1987年开设1号店以来，在中国的店面总数已突破1000家。有人甚至说，我国大城市的黄金地段都被肯德基占领了，在刚开始开发的西部地区和东部沿海农村地区，也很容易看到肯德基的招牌。许多年轻人包里都带着三四张洋快餐的打折券，这也不再是稀奇事。

　　洋快餐企业还积极开发适合国人口味的菜品，推出国人喜爱的粥，还对以前的菜单进行改良，推出早餐系列。因为在我国双职工家庭很多，许多家庭会选择一起外出吃早饭。许多本土快餐也加入竞争。然而，在引领我国经济的北京和上海，快餐已占到餐饮销售额的50%左右。快餐已开始主导餐饮产业。然而在销售额前5位的快餐企业中，本土企业仅占1席，其余均为外国企业。

　　西方化的象征洋快餐在我国内地迅速扩散。越是经济增长迅速的地区，洋快餐的销售成绩越好，经济发展水平和快餐销售额成正比。国人吃饭的方式放弃 “慢慢的”，将很快引发国人D N A的改变。在我国要想取得餐饮加盟业的成功，需要和肯德基竞争，而不是我国企业，这一点需要记住。